Uma metrópole no interior da China entrou definitivamente no radar dos exportadores brasileiros de carne bovina. Chongqing, cidade milenar que mistura raízes e tradições asiáticas com arquitetura moderna e alta tecnologia, pode ser estratégica para o aumento das vendas de cortes bovinos produzidos no Brasil, mesmo em momentos de tensão com a criação de cota de importação por Pequim.
A cidade é berço e capital do hotpot, uma espécie de fondue chinês, amplamente consumido em todo o país, com ligação direta com a cultura local de refeição coletiva. Trata-se de um caldo fervente, e em Chongqing, particularmente, apimentado, onde são cozidos carnes, vísceras e vegetais.
Estudo recente elaborado pela adidância agrícola brasileira na China constatou o potencial para a expansão do consumo de carne bovina nos próximos anos pela população chinesa e as oportunidades para ampliação das vendas pelos frigoríficos nacionais.
Os chineses já consomem quase 11 milhões de toneladas de carne bovina ao ano e produzem cerca de 8 milhões de toneladas. A demanda excedente é atendida por importações, principalmente do Brasil. Em 2025, foram 1,6 milhão de toneladas de carne bovina brasileira exportadas para a China.
Maior município chinês, com 32 milhões de habitantes, Chongqing é estratégico para o plano dos frigoríficos brasileiros de atender mercados fora do eixo Pequim-Xangai. Só em Chongqing, há 50 mil restaurantes que servem o estilo hotpot. Utilizam, principalmente, cortes do dianteiro, como músculo e peito, nos preparos.
Boa parte da carne já é enviada pelos frigoríficos brasileiros, mas há espaço para ampliar as vendas na esteira da urbanização local e do aumento do poder aquisitivo.
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Na semana passada, representantes de 21 frigoríficos brasileiros se reuniram com 52 empresas importadoras de carne bovina da região de Chongqing, como traders, varejistas e associações regionais para prospectar novos negócios.
O encontro ocorreu durante o The Beef and Road, promovido pela Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (Abiec) e a Agência Brasileira de Promoção das Exportações e Atração de Investimentos (ApexBrasil).
“Estamos falando de uma das regiões mais estratégicas da China, com enorme potencial de crescimento, distribuição e consumo. O interior chinês representa uma grande oportunidade”, afirmou Roberto Perosa, presidente da Abiec. “Há espaço para ampliar negócios, desenvolver novos canais, fortalecer o food service, o varejo e construir novas oportunidades para os dois países”, disse.
As indústrias de Chongqing compraram quase R$ 3 bilhões em carne bovina do Brasil em 2025, aumento de 73,7% em relação aos números de 2024, segundo dados do governo do município. Ao todo, a China importou US$ 8,9 bilhões em carne brasileira em 2025.
As compras de Chongqing aceleraram ainda mais em 2026. Apenas no primeiro trimestre deste ano foram mais de R$ 2 bilhões em importações de frigoríficos brasileiros, alta de 385% no período, disse Zhang Kui, inspetor de segundo nível da Comissão Municipal de Comércio de Chongqing.
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Esses negócios já representam 33% das importações das empresas da cidade nesse segmento. O governo local vê espaço para ampliar ainda mais o consumo da carne bovina e planeja dar mais visibilidade ao produto brasileiro com novos modelos de negócios.
“Esperamos fortalecer a cooperação com o Brasil e lançar novos cenários de consumo que integrem a carne bovina nas festas culturais, nos festivais de gastronomia, tornando a carne bovina brasileira uma atração turística da China e fazendo de Chongqing uma capital internacional da gastronomia”, ressaltou Zhang Kui.
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