Amada por uns e odiada por outros, a hortaliça ingerida com mais frequência em sopas, saladas e suflês é rica em fibras, vitaminas e sais minerais, nutrientes importantes para a saúde. Em junho, o plantio é indicado apenas no Norte e no Nordeste, pois o chuchu não tolera o frio excessivo. O consumo acontece entre 100 e 120 dias.

Segundo a Embrapa, a couve é uma hortaliça que apresenta tolerância ao calor e pode ser plantada em junho nas cinco regiões. Em canteiros, por exemplo, o espaçamento deve ser de 80 centímetros a 1 metro entre as linhas e 50 centímetros de distância entre as plantas para facilitar o desenvolvimento até a colheita. O consumo é variado: sucos, sopas, cozidos, recheios e saladas.

De cultivo simples por não exigir muito espaço em hortas e canteiros, o espinafre deve ser plantado no Sul, Sudeste, Nordeste e Centro-Oeste no mês de junho e precisa de luz direta do sol para crescer. Uma pesquisa elaborada pela Universidade William Paterson, dos Estados Unidos, apontou que a hortaliça é a quinta mais saudável do mundo.

Devido às baixas temperaturas nesta época do ano no Sul e Sudeste, a fruta rica em vitamina A e C tem o plantio indicado no Norte e no Nordeste do Brasil. Ainda assim, cidades do Centro-Oeste de baixa altitude e boa possibilidade de irrigação podem desenvolver a cultura também em junho. A colheita é recomendada após três meses.