A cerveja artesanal Lager Oak, fabricada no centro de Foz do Iguaçu, está entre as melhores da América Latina. No último dia 18, a Cervejaria 277 Craft Beer conquistou a medalha de prata, na categoria Wood and barrel aged com o rótulo Lager Oak – Barba de Serpente –, durante o Concurso Brasileiro de Cervejas 2021 (CBC 2021), que reuniu 467 cervejarias de todo país com 3.162 rótulos, em 134 categorias.
O concurso é promovido anualmente pela Associação Blumenauense de Turismo, Cultura e Eventos (Ablutec) e coordenado pela Escola Superior de Cerveja e Malte. A categoria na qual a cervejaria de Foz do Iguaçu foi premiada é uma das mais disputadas e envolve as cervejas maturadas em madeira, uma das tendências mais fortes do setor, o que torna a disputa mais acirrada.
A iguaçuense competiu com gigantes do universo cervejeiro e venceu até mesmo as cervejas fabricadas pela Ambev, principal empresa brasileira do ramo. Trilhando esse caminho, o Paraná se destaca no cenário nacional onde as cervejarias artesanais estão presentes em diversos municípios do Estado. As marcas são famosas em todo o Brasil. Na competição, a Cervejaria 277 Craft Beer ocupou o pódio com a Cervejaria Imigração 1824 (medalha de ouro) e a Colorado (Ambev), a medalha de bronze.
A premiação é mais um componente que ratifica a posição do município entre os mais procurados destinos turísticos do mundo devido às suas belezas naturais e, também, pelo leque diversificado de atrativos na área de gastronomia. Foz do Iguaçu é o primeiro município paranaense que tem uma lei especifica de apoio às microcervejarias. A legislação vem fomentando o mercado local e atraído novas empresas.
“É uma grata surpresa constatar que uma cerveja feita em Foz do Iguaçu, um dos mais lindos cartões postais do nosso Estado, ganha uma medalha nesse concurso grandioso”, disse o secretário estadual do Desenvolvimento Sustentável e do Turismo, Márcio Nunes. “O turismo gastronômico é um segmento de destaque no Paraná. E o setor cervejeiro está nesse contexto, com premiações e reconhecimento pela qualidade dos produtos. E temos, também, a melhor cachaça do Brasil, cujos barris foram usados para fabricar a cerveja, unindo os destinos turísticos do litoral e do extremo oeste do nosso território”.
LAGER OAK – A cerveja premiada e fabricada na tríplice fronteira, pelos “alquimistas” da Cervejaria 277 Craft Beer, passa a integrar a lista das cervejas de elaboração com maior complexidade. O proprietário, Agenor Maccari Junior, é responsável pela formulação da cerveja e reforça a importância do concurso para Foz do Iguaçu e Estado do Paraná.
Segundo o empresário, “ser reconhecida entre os melhores em um concurso dessa dimensão confirma Foz e, consequentemente o Estado na rota do turismo gastronômico”, pontua, ressaltando o apoio governamental. “A cena cervejeira em Foz está em franco crescimento. O olhar diferenciado do poder público municipal, que criou a legislação específica, dá segurança jurídica e incentiva quem quer empreender”.
Maccari é um especialista em envelhecimento de bebidas e máster blender das cachaças Novo Fogo e Porto Morretes (prêmio de melhor cachaça nacional), fabricadas no litoral do Paraná. Para o preparo da Lager Oak escolheu os barris de carvalho que eram usados para envelhecer as cachaças.
Guilherme Silvestre, mestre cervejeiro da 277 Craft Beer, conta que a cerveja é leve, clara, suave e delicada no sabor, mas traz toda a complexidade do carvalho que remete à baunilha e outras notas amadeiradas. “Ter um rótulo premiado em uma das categorias que envolvem as cervejas mais complexas do País foi bastante gratificante. Além de colocar Foz no cenário nacional de cervejas, nos motiva a continuar prezando sempre pela qualidade de nossos produtos”, disse.
A Cervejaria 277 Craft Beer traz no portfólio mais de 40 rótulos, dentre os quais estão: Amburana Stout, Coffe Lager, Barley Wine, Weiss, Catharina Sour, Session IPA, entre outros. Ao entrar no local, os amantes da bebida que é preferência dos brasileiros deparam com peças que aguçam os sentidos e o paladar. A adega compõe o ambiente e está disponível para visitação (Beer Tour).
Os barris de maturação da Lager Oak estão distribuídos no interior da cervejaria que, também, abriga os tanques onde as cervejas são fermentadas. Durante o Beer Tour, o cliente pode degustar os diversos rótulos da casa. Em decorrência da pandemia, a cervejaria está atendendo com horários reduzidos e número restrito de clientes.
Para o secretário municipal de Turismo de Foz do Iguaçu, Paulo Angeli, a Terra das Cataratas tem dessas coisas. “Foz é um lugar impar e mais uma vez se destaca. Além de todos os nossos atrativos que temos, a imponência da Itaipu Binacional, os museus, as compras, a tríplice fronteira, também estamos inseridos no roteiro gastronômico com uma das melhores cervejas. Um orgulho para a nossa cidade”, concluiu.
Setor cervejeiro cresce no Paraná
O turismo cervejeiro é uma vertente do turismo gastronômico e o Paraná é um grande polo de cerveja artesanal, pela sua diversidade e qualidade de pratos e eventos. Dessa forma a cerveja paranaense é reconhecida com muito destaque no cenário nacional, com polos em Curitiba, Maringa, Londrina, Guarapuava, Cascavel e Foz do Iguaçu. Esse prêmio mostra a qualidade da cerveja que o Paraná possui e sua capacidade de atração de turistas que buscam uma boa gastronomia.
André Poletti, assessor de Marketing da Paraná Turismo, ressalta que no segmento de turismo gastronômico, um dos mercados que mais se desenvolve é o de cervejas e que atrai turistas e adeptos do mundo todo. “A cidade de Foz do Iguaçu, o maior polo de turismo internacional do Estado, ainda oferece uma gastronomia rica e diversificada. Dessa forma, esse prêmio não só demonstra a qualidade do produto cervejeiro apresentado pelo Paraná, como valida a potencialidade do nosso principal cartão de visitas”.
O CONCURSO – O Concurso Brasileiro de Cervejas é um dos maiores do mundo e acontece em Blumenal (SC). A edição de 2021 (9.a edição) premiou 256 cervejarias em mais de cem categorias. Além da premiação, o evento é uma excelente oportunidade para que o mercado conheça seus produtos. As avaliações e comentários dos juízes ficam disponíveis para os inscritos que podem melhorar os seus processos produtivos e mensurar como os rótulos estão chegando aos consumidores. Uma forma de apoiar e possibilitar a evolução dos produtos brasileiros que vêm crescendo nos últimos anos.
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